Élodie : Allô Christian : Salut ! E : Ça va ? Ch : Oui, ça va et toi ? E : Ça va ! Ch : Alors, cette semaine, on va discuter des repas en France et en Suède. E : Oui, et il y a beaucoup de différences concernant la culture des repas dans nos deux pays. Ch: C’est vrai, je suis d’accord, tu as un premier exemple ? E : Oui, d’abord, en France on mange plusieurs plats à chaque repas. On commence par l’entrée, puis le plat principal, puis on passe par la salade, le fromage et enfin le dessert. Ch : C’est vrai, alors qu’en Suède, on mange seulement un plat principal le plus souvent, avec un peu de salade sur le côté parfois, et quelquefois un dessert. E : Oui, du coup la conséquence c’est qu'en France on peut départager les besoins nutritifs entre toutes les étapes du repas, alors qu'en Suède, le plat principal doit être très équilibré. Ch : Oui, ça c’est vrai. Tu avais quelle culture du repas toi en France quand tu habitais ? E : À la maison, nous mangions entrée, plat, salade, fromage, dessert la plupart du temps, le midi et le soir. Et à l’école pareil, c’était un self service et nous pouvions choisir entre plusieurs entrées, et plusieurs desserts. Mais le plat principal était presque toujours le même pour tout le monde. Et toi ? Ch : Moi, c’est pareil. À la maison, on mangeait souvent entrée, plat, dessert avec du fromage aussi. À l’école, c’était un self, comme à IKEA par exemple, et tu prends ce que tu veux. Mais en réalité “entrée, plat, fromage, dessert”, ce n’est pas forcément le luxe. Une entrée peut être une salade et un dessert peut être un yaourt par exemple. E : Ah oui c’est vrai, à l’école c’était loin d’être le luxe et c’était souvent pas bon du tout, surtout le plat principal ! Est-ce que tu as changé tes habitudes alimentaires depuis que tu es arrivé en Suède ? Ch : Oui c’est vrai, je mange souvent salé le matin. En France, on mange souvent sucré plutôt. Le midi je mange à la cantine de l’école le midi et c’est différent. Et le soir je mange souvent vers dix-heures et en France on mange vers vingt heures, vingt-et-une heures. E : Et tu as gardé quelques habitudes françaises ? Ch : Oui, j’aime beaucoup manger une bonne baguette de pain mais en Suède c’est difficile de trouver du bon pain. Et toi, est-ce que tu as changé tes habitudes alimentaires maintenant que tu vis en Suède ? E : Oui, je suis arrivée en Suède en tant qu’étudiante et ici il n’y a pas de restaurant universitaire avec des prix abordables comme en France. Le restaurant universitaire en France est comme une cantine scolaire sauf que l'on paye par repas et ça coûte trois euros environ. Il y a entrée, plat, dessert et du pain là-bas, et j’y mangeais souvent. Ch : Ah oui, moi aussi, j’étais étudiant à Paris et il y avait le restaurant universitaire. C’était cool. En Suède, les étudiants font souvent des lunchbox. E : Oui, du coup depuis que je suis en Suède, je fais mes matlåda pour le midi et forcément, le résultat est que je mange principalement un plat principal. Parfois, si j’ai fait une salade, je prends une boîte de plus, ou si j’ai fait un gâteau, je prends une part pour le dessert à midi. Ch : Et le soir ? E : Le soir, c’est un peu pareil si je mange seule, je mange surtout un plat principal. Mais si je suis avec des amis, c’est plus fréquent que je mange une entrée, un plat principal et un dessert, voire aussi du fromage. Je pense que j’ai aussi réduit ma consommation de fromage parce que le fromage coûte tellement cher en Suède. Mais dis moi Christian, quel est l’aliment ou l’élément de la culture des repas qui te manque le plus en France ? Ch : Je dirais que c’est le fromage aussi et le saucisson. Les produits traditionnels français me manquent. E : Ah oui je comprends. Me concernant, je pense que c’est la facilité à acheter des produits locaux en France pendant très longtemps. Ici, les récoltes suédoises disparaissent vite et les tomates ne sont vraiment pas bonnes en hiver. Mais j’ai trouvé une solution entre guillemets, je cultive mes légumes et du coup ils sont très bons ! Je n’ai pas acheté de légumes au supermarché depuis août quand les récoltes ont vraiment commencé. Ch : Ah c’est super ! Ici à Umeå, je pense que c’est possible mais je n’ai jamais essayé. Cela doit être une super expérience de cultiver ses propres légumes ! E : Oui c’est vraiment génial ! Bon et bien j’ai faim maintenant, et je vais aller déjeuner car il est bientôt midi ! Ch : Ah oui c’est vrai, bon, on se reparle à un autre moment alors. E : Oui, on se rappelle bientôt ! Bonne journée Christian ! Ch : À toi aussi Élodie ! Ciao !